Įvairiuose šaltiniuose skelbiama nemažai duomenų apie žaliosios arbatos naudą mūsų sveikatai.

Žaliojoje arbatoje gausu vitamino C. Šis oksidaciją lėtinantis vitaminas būtinas organizmo ląstelių gyvybiniams procesams. Toks pat ir flavonoidų poveikis. Šios biologiškai aktyvios medžiagos mažina kraujospūdį, reguliuoja cholesterino kiekį organizme. Tyrimai rodo, kad geriant žaliąją arbatą, "blogojo" cholesterino kraujyje sumažėja. Kalbant apie arbatžolėse esančių antioksidantų reikšmę, jų veikimą prieš širdies ir kraujagyslių ligas, pabrėžtina, kad jie tiesiogiai padeda mažinti aterosklerozės plitimą.

Antioksidantai ne tik trukdo laisvųjų radikalų pertekliui susidaryti, bet ir slopina mažo tankio lipoproteinų oksidaciją, kuri padeda plėtotis aterosklerozei. Taigi antioksidantai, kurių esama žaliojoje arbatoje, mažina riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis, kuriomis mūsų žmonės dažniausiai serga. Be to, flavonoidai mažina tikimybę susirgti skrandžio, žarnyno, krūties vėžiu.

Nustatyta, kad arbatžolių flavonoidai sumažina cholesterolio koncentraciją kraujo plazmoje. Norvegai, ištyrę atskiras žmonių grupes, nustatė, kad išgeriant per dieną vieną puodelį žaliosios arbatos cholesterolio kiekis sumažėjo 6 proc., išgeriant du puodelius - 12 proc., išgeriant 3-7 puodelius - 19 proc. lyginant su visiškai negeriančiais arbatos.

Tiriant sergamumo dažnumą tų žmonių, kurie geria žaliąją arbatą, ir tų, kurie jos negeria, rastas skirtumas. Geriantys arbatą rečiau suserga širdies infarktu ir išeminiu insultu už jos negeriančius.

Šiuo metu mokslininkai ypatingai susidomėję žaliosios arbatos nauda sveikatai. Jau ir anksčiau nemažai tyrėjų buvo atkreipę dėmesį į žaliojoje arbatoje esančių polifenolinių junginių, pasižyminčių antioksidantinėmis savybėmis, galimybe pritaikyti ligų prevencijai.

Alabamos universiteto mokslininkas dr. Santosh K. Katiyar kartu su bendradarbiais atlikdami tyrimus mėgintuvėlyje ir su pelėmis nustatė, kad arbatoje esantys polifenoliai turi savybę slopinti krūties vėžio ląstelių augimą ir lėtinti metastazių išplitimą į kitus organus. Nustatyta, kad veikiant stipriai metastazavusias krūties vėžio ląsteles žaliosios arbatos polifenoliais, galima jas net sunaikinti.

Maitinant peles žaliosios arbatos kiekiais, perskaičiuotais pagal žmogaus suvartojamos arbatos kiekį, buvo nuslopintas vėžio išplitimas plaučiuose, o gyvuliukų išgyvenamumas padidėjo.

Kad arbata teiktų naudos

Žaliosios arbatos nieku gyvu neplikykite verdančiu vandeniu: vandens temperatūra, nelygu arbatos rūšis, turėtų būti 60-80°C. Taigi užvirkite vandens, maždaug 5 min. paaušinkite ir tik po to plikykite arbatą. Kinijoje žaliąją arbatą įprasta "plauti". Užplikius arbatžoles ir palaikius 30 sek., vanduo išpilamas.

Tos pačios arbatžoles plikomos antrą kartą - tuomet arbatos skonis kur kas subtilesnis. Kinijoje, išgėrus arbatą, arbatžoles paliekamos arbatinuke - iškrečiamos jos tik tuomet, kai norima užsiplikyti naujų.
Puodeliui arbatos paprastai beriama nubrauktas arbatinis šaukštas arbatžolių; jei plikote daugiau nei 5 puodelius, įberkite šaukštelį priedo - "arbatinukui".

Plikykite verčiau pabiras, o ne supilstytas į maišelius arbatžoles - tuomet lapeliai geriau išsiskleis.

Tas pačias arbatžoles galite plikyti keletą kartų. Pirmą kartą užplikę, palaikykite, kad pritrauktų, 3-8 min.; kitus kartus tik po 2-3 min. Tos pačios žaliosios arbatžoles plikomos 3-4 kartus, kiekvieno užpilo skonis bus kiek kitoks. Kinijoje vadovaujamasi taisykle: pirmasis užpilas – pasigardžiuoti, antrasis – pasilepinti, trečiasis – akims, ketvirtasis – atsipalaiduoti.

Nebe pirmą kartą plikomas arbatžoles, kad pritrauktų, reikėtų palaikyti tik 3 min. Žinoma, šitaip plikomų arbatžolių skonis kinta; vis dėlto jei arbatžoles kainavo pakankamai brangiai, tačiau ir ketvirtą kartą užplikius, arbata buvo kvapni ir gardi, vadinasi, vertėjo jas pirkti.
 
Žalioji arbata rekomenduotina ir vaikams - ji žadina apetitą, padeda sutelkti dėmesį. Jei vaikas įpranta prie žaliosios arbatos, besaikis potraukis saldumynams gerokai sumenksta. Vaikams žalioji arbata paprastai pagardinama natūraliomis sultimis arba kiek pasaldinama.

Gausybės odos priežiūros priemonių gamybai vartojama žalioji arbata - joje yra medžiagų, prisijungiančių radikalus ir apsaugančių odą nuo kenksmingų poveikių. Aplinkos teršalų ir stiprių ultravioletinių spindulių vargu ar įmanoma visiškai išvengti. Tad odą derėtų apsaugoti nuo kenksmingųjų medžiagų poveikio. Šiuo požiūriu žaliosios arbatos nauda yra dvejopa.

Joje yra medžiagų, drėkinančių odą, gerinančių skysčių reguliaciją. Biologiškai aktyvios medžiagos beveik nepraleidžia ultra violetinių spindulių - jos apsaugo odą nuo pernelyg ankstyvo vytimo, raukšlių susidarymo.

Komentarai (0)

Prisijunkite prie komentarų šaltinio

Show/Hide comments

Jūsų vardas

El.pašto adresas

Komentaras

Įrašykite rodomas raides

Rašyti komentarą